Los últimos meses del año no solo se caracterizan por los vientos y atardeceres hermosos, sino por el sabor de diferentes platillos y dulces.
Además del fiambre, existe una variedad de comidas y postres que las familias quetzaltecas suelen degustar.
Ayote en dulce
Es un postre característico de la época. Para su elaboración se debe lavar bien el ayote y sacarle todas las semillas para conservar un sabor más agradable, después se pone al fuego hasta que hierva. Los más importante para que tenga el toque quetzalteco es agregarle panela. Se disfruta frío o caliente.
Jocote en dulce
Para su preparación se deben lavar los jocotes, luego hervirlos por lo menos 30 minutos. Las quetzaltecas aconsejan que en lugar de azúcar se agregue panela, para mantener su sabor. Este también es acompañado por el ayote en almíbar y los camotes cocidos.
Atol de elote
Elote, canela, azúcar y sal son ingredientes necesarios para su elaboración. Primero se desgrana el elote, se debe asegurar que los granos estén tiernos. Luego se muele y se cuela, se cocina a fuego lento agregándole la canela, el azúcar y sal al gusto, se mueve hasta que esté cocido, y se sirve caliente.