Los huertos escolares son zonas cultivadas en centros educativos, o cerca de ellos, que suelen estar, en gran parte, bajo el cuidado de los estudiantes.
Estos permiten promover la buena alimentación, la educación nutricional y el enfoque de técnicas de subsistencia. Y en la Escuela Oficial Severo Valdez, zona 4 de Salcajá, se promueve este tipo de proyectos y aprendizaje, a través de un huerto escolar.
Esta semana, unos 70 estudiantes, de tercero a sexto primaria, que sembraron hortalizas en el huerto hace dos meses, cosecharon una parte de estas, como apio, lechuga y perejil. “Se sembraron 1,500 pilones y se cosecharon alrededor de 700; ahora los estudiantes harán una ensalada con este producto”, comentó Glendy Ovalle, directora del establecimiento.
Dina Morales, docente que promueve el huerto, explicó que previo a que iniciara el proyecto se le dio una plática a los niños sobre el consumo responsable, y agregó que pretenden que conozcan más sobre la producción de verduras sin químicos.