Salud hace el llamado a abstenerse comer hongos de no conocer especies

El gobierno de Guatemala, a través del departamento de Epidemiología del Ministerio de Salud, hace el llamado a ciudadanos a abstenerse de comer hongos en esta época para evitar intoxicación.

Según la cartera, las lluvias generan las condiciones adecuadas de temperatura y humedad que favorecen la producción de hongos en las zonas boscosas durante los meses de mayo a septiembre. El problema surge cuando familias confunden las especies comestibles con hongos tóxicos.

El primer caso por intoxicación se registró el reciente lunes en Comitancillo, San Marcos, cuando unos niños cocinaron y consumieron hongos, lo que les causó la muerte a dos de ellos, mientras que otros dos de 4 y 6 años se encuentran en estado delicado, según declara este miércoles Lorena Gobern, jefa del departamento de Epidemiología.

“Queremos hacer énfasis a toda la población que debe abstenerse de consumirlos si no conocen y diferencian este tipo de hongos para evitar riesgos”, detalla Gobern.

Síntomas de intoxicación por hongos tóxicos:

• Náuseas
• Vómitos
• Deshidratación

Recomendaciones generales:

• Evitar que los niños recolecten hongos para consumo
• La recolección debe ejecutarse solo por personas que tengan conocimiento sobre diferencias hongos comestibles de venenosos
• Evitar el consumo de especímenes crudos
• Consumir los hongos lo antes posible luego de su recolección, ya que se deterioran rápidamente, asegurándose previamente de que no son tóxicos ni venenosos
• Evitar el consumo de especies de hongos silvestres no conocidos