El caldo de res es uno de los platillos más completos en la tradición culinaria guatemalteca. Sus ingredientes principales son la carne, verduras y legumbres. En Quetzaltenango se acostumbra prepararlo los lunes. Te compartimos esta receta que fue publicada en el sitio Guatemala.com
Para darle un toque especial, se puede machacar unos chiltepes, picar cebolla y agregar un toque de limón.