En lo que va del año los incrementos en el precio de la carne de res han ocasionado que las ventas y la afluencia de compradores en las distintas carnicerías que operan en Xela caigan estrepitosamente hasta en un 75 por ciento, según los propietarios de estos negocios.
Lino Pérez Tomas, propietario de la carnicería La Triunfadora, ubicada en el mercado Minerva, explica que están preocupados por la situación, sin embargo, pide a la población su comprensión porque asegura que no es culpa de ellos sino de quienes los abastecen.
«Nos da pena y tristeza ver que vienen personas y no pueden pagar ni una libra de carne por el alto costo del producto. El aumento se debe a que incrementó el costo de la materia de alimentación del ganado y por lo tanto el costo de las reces; nosotros lamentablemente no podemos hacer nada porque si no le subimos no ganaríamos nada y tenemos familia que mantener», agrega.
Josué Solís, dueño de carnicería La Buena Esperanza, comenta que la situación está difícil porque también cada vez menos personas llegan a comprarles.
«Uno compra caro y no trae cuenta vender barato, lamentablemente esto es una cadena y los más afectados son los consumidores finales», añade.
Propietarios de carnicerías indican que el costo del producto vuelve a sufrir un incremento y queda de la siguiente manera:
Q33
La libra de carne para asar
Q35
La viuda y el puyazo
Q32
La molida
Q23
Carne con hueso
Q17
Carne de pata
Q25
Costilla especial