Doce grupos de estudiantes del quinto semestre de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Rafael Landívar, campus Quetzaltenango, presentaron diversos servicios de alimentación que crearon.
Cómo parte del curso Servicios de Alimentación, los jóvenes crearon empresas dedicadas al servicio de alimentos, en algunos casos comerciales y en otros institucionales.
«Los estudiantes se encargaron de crear desde el nombre de restaurante, hasta los platillos, costos, presupuesto, empleados, e incluso una maqueta y el diseño del restaurante», comentó Jessica Bethancourt, docente de la Licenciatura en Nutrición de la URL. Este proyecto es parte de la evaluación final de los universitarios.
«Se nos dieron las clases sobre la creación de un servicio de alimentación, que puede ser institucional y comercial. A nosotros nos tocó institucional, por lo que nos enfocamos en servicio de alimentación educativo. Trabajamos en cuatro tiempos de comida para estudiantes, entre desayuno, refacción, almuerzo y refacción», refirió Heidy Mazariegos, estudiante del quinto semestre de Nutrición.